Getränke: Z.B. Kräutertees, Ingwerwasser, Goldene Milch

Frühstück:

Zum Frühstück gibt es viele Möglichkeiten, wie zum Beispiel Obstsalate, Smoothies, basisches Brot mit Chiamarmelade, basische Müslis oder vegane Pancakes.

Brote kannst du dir aus gekeimtem Getreide oder zum Beispiel Buchweizen selbst backen. Probiere dazu leckere Gemüseaufstriche oder selbstgemachte Marmeladen.

Obstmischung

Morgens mache ich mir meistens immer unterschiedliche Obstsorten zu einem Obstsalat bestehend aus u.a. Pflaumen, Bananen, Amaranth, Erdmandelflocken, geraspelten Mandeln und Chiasamen. Dazu je nach Laune unterschiedliche Gewürze wie Vanille oder Zimt und superfoods wie Hanfsamen. Im Winter dünste ich mir in einer Pfanne alles gerne mit ein bisschen Kokosöl kurz an.

Hinweis: Wenn du bisher wenig Obst und Gemüse gegessen hast, solltest du Obst zunächst nur morgens, mittags Salate und ab 17 Uhr nur noch gedünstetes Gemüse oder Suppen essen. Auch ist es besser, in der Anfangsphase maximal 3 Obst- bzw. Gemüsesorten zu mischen.

Beerenshake

Zu meinem Obstsalat gebe ich gerne Kokosmus oder etwas Soße wie zum Beispiel einen Smoothie aus Heidelbeeren, Banane, 1 EL Kokosöl, 1 Apfel, etwas Wasser und Vanille. Die Zutaten verquirle ich einfach im Mixer und gebe sie unter den Obstsalat.

Mein Lieblingsmüsli

Dies ist mein absolutes Lieblingsrezept für ein warmes gesundes Müsli (besonders im Winter anstelle Obstsalat). Du kannst  Amaranth, Hirse oder Quinoa verwenden.

Zutaten

4 EL gekeimtes Getreide, 500 ml natürtrüber Apfelsaft, 100 ml Wasser, 1 Suppenteller voll klein geschnittenem, frischem Obst nach Wahl, 1 EL Agavendicksaft

Zubereitung

Saft und Wasser mit der Hälfte der Früchte aufkochen, Getreide hinein rühren. 5 Minuten köcheln lassen, abgedeckt weitere 15 Minuten ausquellen lassen. Danach mit Agavendicksaft süßen. Beim Servieren die frischen Früchte auf dem Müsli verteilen.

Diese Zubereitung ist in der Länge der Koch- bzw. Quellzeit abhängig von der Getreideart und der Getreideform.

Auch kannst du etwas Sahne oder pflanzliche Milch in das fertige Müsli rühren. Darüber hinaus sollten dann auch nur möglichst sehr süße Früchte verwendet werden, wie beispielsweise Banane oder Datteln. Noch verträglicher wird es, wenn Früchte zu einem Kompott verarbeiten werden.

Das Rezept ist angelehnt an das ayurvedische Frühstücksmüsli aus dem Ayurveda Hotel Parkschlösschen in Traben-Trarbach.

Unterstütze deinen Körper durch stilles Wasser und z.B. einen leichten grünen Smoothie.

Salate und (gedämpftes) Gemüse sowie Beilagen aus Hülsenfrüchten, Hirse und Avocado helfen dir zu viel Energie für den Tag. Ergänze deine Salate und Gemüse mit Kräutern wie Koriander, Rosmarin oder achte besonders auf Bitterstoffe.  Diese sind z.B. in Chiroée oder Ruccola enthalten und eignen sich wunderbar, um deine Entgiftungsorgane zu unterstützen. Auch wirken diese appetitbremsend.

Gönne dir ab und zu ruhig ein basisches Eis, 1–2 oder einen Chiapudding (mit Chia sind die Samen der mexikanischen Chiapflanze gemeint, welche du im Reformhaus kaufen kannst). Praktisch und lecker sind ein paar Mandeln oder Nüsse zu knabbern oder zum Beispiel auch Trockenobst, wie Datteln. 

Auf dem Foto siehst du meinen Lieblingssnack. Das Rezept findest du in dem Buch “Meine Basenernährung”.